Como es muy escaso el pan, y toca hacer colas extremadamente largas de horas para poder comprar apenas un par de pancitos, una alternativa es prepararlos en casa, sin harina.
Una opción es el pan de plátano. Es sumamente simple. Tomamos un par de plátanos pintones, los licuamos con tres huevos, y llevamos al horno en un molde para pan, galletas o brownies, a unos 360ºF, hasta que introduciendo un cuchillo éste salga seco, tal cual si de una torta se tratara.
Con este mismo método, podemos hacer también pan con pure de papas, o con pure de yuca.
Recuerden asesorarse con sus amistades celíacas para estas cosas, pues ellos tienen mucho conocimiento práctico y experiencia en la fabricación de productos sin harina
mi pregunta es si sancochamos los platanos antes de lcuarlos
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